Restaurant Lesage in der Gläsernen Manufaktur

Restaurant Lesage in der Gläsernen Manufaktur

— 25.04.2002

Schlemmen und Autos gucken

Dort, wo der VW Phaeton gefertigt wird, kann ab sofort auch fürstlich geschlemmt werden: in der Gläsernen Manufaktur in Dresden.

"Das Lesage ist der spannendste Ort, um in Dresden mit Freunden oder Besuchern essen zu gehen." So beschreibt der Betreiber Ronald in't Veld - zugleich Direktor des Kempinski Hotel Taschenbergpalais in Dresden - das neue Restaurant der Gläsernen Manufaktur von Volkswagen: "Wir haben uns auf die italienische und kalifornische Küche spezialisiert; frisch, leicht, naturbelassen und schonend gegart."

Zur Speisekarte: die "Weiße Tomatensuppe mit Taube" (sechs Euro) empfiehlt sich als Entrée. Für 13,50 Euro locken "Spaghetti mit Scampi, Chili und Safran" oder "Gedünsteter Kabeljau". Mit 16,50 Euro Einsatz ist der Gast beim "Kalbsrücken im Parmaschinkenmantel" angelangt. Das alles sind nur Auszüge aus einer langen Liste kulinarischer Vorschläge. Mit etwas mehr Zeit im Terminplan oder im Rahmen eines Arbeitsessens kann sich der Gast für eines der Menüs entscheiden. Ronald in't Veld lässt für rund 50 Euro verschiedenste kulinarische Strategien in drei Gängen servieren. Beispielsweise im ersten Gang "Torte vom geräucherten Stör mit zweierlei Paprikamousse", dann "Lammrücken in der Pinienkernkruste auf Pfifferlingrisotto" und als abschließenden dritten Gang "Ziegenfrischkäseterrine mit Kumquats (auch Zwergorangen genannt) und Schokoladenkrokant." Dazu reicht das Lesage erlesene Weine.

Das nach einem sächsischen Automobilingenieur aus den frühen Tagen des letzten Jahrhunderts benannte Restaurant ist täglich von 12.00 Uhr bis 14.30 Uhr und 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr geöffnet. Die Bar bietet den ersten Café um 8.00 Uhr und den letzten Drink um 24.00 Uhr an. Wer gerne einen bestimmten Platz im Lesage reservieren möchte, macht das unter der Telefonnummer 0351/420 42 50.

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