Kühlwassertemperatur

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Auf Meereshöhe liegt der durchschnittliche Luftdruck bei ein Bar, hier beträgt die Siedetemperatur von Wasser genau 100 Grad Celsius. Mit jedem Bar Überdruck steigt die Siedetemperatur über den Daumen um zehn Grad, außerdem erhöht das beigemischte Kühlmittel sie zusätzlich. Bei maximal 1,4 Bar Überdruck und einem Kühlmittelanteil zwischen 40 und 60 Prozent ist mit Kühler-Kochen vor 120 Grad Wassertemperatur nicht zu rechnen.