Allesschneider Vergleich 2023

Ein Allesschneider ist ein praktisches Küchengerät, das verwendet wird, um verschiedene Lebensmittel in gleichmäßige Scheiben zu schneiden.

Um Missverständnissen vorzubeugen, wollen wir direkt zum Einstieg einmal aufklären, dass ein Allesschneider in Tests im Internet nicht wirklich alles, aber praktisch alle Lebensmittel in Scheiben schneiden kann. Zum Zerkleinern von Pappe oder zum Kürzen von Metallstangen oder Holz sind die Geräte explizit nicht geeignet.

Den Namen haben sich Allesschneider aus Metall oder Edelstahl dadurch erarbeitet, dass sie anders als Brotschneider oder Aufschnittmaschinen nicht nur ein Lebensmittel zerkleinern können. Bei unseren Recherchen wurden elektrische Allesschneider für folgende Lebensmittel genutzt:

• Käse: Sie können mit dem Allesschneider dünne Scheiben sowohl von weichen als auch von harten Käsesorten abschneiden.
• Fleisch und Wurst: Der Allesschneider für Schinken kann hauchdünne Scheiben abteilen oder eine Salami in dickere Stücke zerkleinern.
• Fisch: Roher Fisch als Carpaccio wie beispielsweise Thunfisch kann vom Allesschneider in hauchdünne, fast durchsichtige Scheiben zerteilt werden.
• Brot: Im Dauerbetrieb zerteilen Sie Weißbrote und Baguette sowie alle anderen Brotlaibe in Scheiben, wobei Sie die Schnittbreite ganz nach Gusto wählen.
• Gemüse und Obst: Sie können mit einem Allesschneider Gemüse und Obst in feine Scheiben oder dickere Spalten zerteilen.

Es gibt die Geräte standardmäßig für Rechtshänder, aber auch Allesschneider für Linkshänder werden vielfach angeboten. Für die Benutzung schalten Sie die Geräte einfach ein, falls Sie sich nicht für einen manuellen Allesschneider mit Handkurbel entschieden haben.

Ob Links- oder Rechtshänder, wir raten Ihnen zu elektrischen Multischneidern. Denn wer mit einer Hand kurbelt und mit der anderen Hand das Lebensmittel an die Messer führt, der braucht schon etwas Erfahrung im Umgang.

Das Messerblatt ragt über die Auflagefläche hinaus und dreht sich nach Inbetriebnahme im Dauerbetrieb. Es ist fest mit dem Stand-Gehäuse verbunden und für gewöhnlich befindet sich rechts neben dem Messer die Auflagefläche für das zu schneidende Lebensmittel. Auf dieser Fläche, die auch Schlitten genannt wird, können nun der Käse oder die Wurst sicher in der eingestellten Schnittbreite am drehenden Messer wie bei einer Kreissäge in Scheiben geschnitten werden.

Schneiden Sie mit einem Allesschneider z. B. Brot, Käse oder Wurstwaren.

Sie finden Allesschneider aus Edelstahl sowohl für Rechtshänder als auch Allesschneider für Linkshänder, bei denen der Aufbau einfach andersherum gestaltet wurde. Den Unterschied zwischen einem schwarzen Allesschneider und einem Modell aus Metall müssen wir Ihnen ebenfalls nicht näher erläutern. Bei unseren Recherchen in Allesschneider-Tests im Internet sind wir aber auf unterschiedliche Kategorien gestoßen, die sich mit folgenden Eigenschaften präsentieren:

Wenn Sie gerade den Bau einer neuen Küche planen, dann kann ein Einbau-Gerät die richtige Lösung sein. Mit einem klappbaren Allesschneider sind Sie in großen und kleinen Küchen sehr flexibel, während die freistehenden Allesschneider für Fleisch, Fisch, Wurst, Käse, Brot und Gemüse praktisch und flexibel sind.

Tipp: Überlegen Sie im Vorfeld, wo der Allesschneider verwendet werden soll und überlegen parallel, wo das Gerät zwischen den Einsätzen gelagert werden kann. Anhand des vorhandenen Raums können Sie dann Geräte wählen, deren Maße in cm dazu passen.

Entscheiden Sie sich z. B. für einen Allesschneider mit Wellenschnittmesser oder einen mit Glattschnittmesser.

Wenn Sie einen Allesschneider für die Schublade suchen, kann ein großes, freistehendes Gerät natürlich nie Ihr persönlicher Allesschneider-Testsieger sein. Wir werden daher nicht wie bei der Stiftung Warentest einen Vergleichssieger küren, sondern Sie in den nachfolgenden Kapiteln der Kaufberatung auf wichtige Eigenschaften hinweisen. Diese Kriterien können Sie dann sowohl bei einem günstigen Allesschneider von Aldi als auch bei einem schwarzen Allesschneider einer teuren Marke beachten.

3.2. Welche Details müssen hochwertig sein?

Viele Allesschneider verfügen über eine kindersichere Zwei-Knopf-Bedienung.

Wir empfehlen Ihnen Metall und Edelstahl als Material, die sehr robust sind und sicher stehen. Leichte Geräte aus Kunststoff lassen sich zwar mit weniger Kraft einlagern, wackeln aber oft und sind anfälliger für Brüche. Gönnen Sie sich bei klappbaren Allesschneidern robuste Scharniere, die sich leicht reinigen lassen. Alle Allesschneider müssen übrigens von Hand gereinigt werden. Lediglich Einzelteile wie abnehmbare Auffangschalen dürfen teilweise in den Geschirrspüler. Idealerweise ist die Auffangschale nach dem Einrasten und dem Schneiden auch noch als Servierbrett nutzbar.

Erlauben Sie sich ein Kabelfach für die Aufbewahrung der Stromversorgung und einen Aufsatz, mit dem Sie Kanten und Reststücke sicher an den Messern vorbeiführen können. Die Schnittbreite sollte sich stufenlos einstellen lassen, damit die Messer Scheiben in der bevorzugten Breite erzeugen. Meist werden Allesschneider mit Ersatzmessern bzw. Austauschmessern geliefert. Hier können Sie zwischen glatten Schnittflächen und Wellenschnittmessern wählen und je nach Lebensmittel das Messer austauschen.

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3.3. Was muss beim Thema Sicherheit beachtet werden?

Die Reinigung der Geräte darf nur dann erfolgen, wenn die Multischneider vom Strom getrennt wurden. Eine Messerabdeckung schützt Ihre Finger, allerdings werden feuchte und weiche Lebensmittel wie Käse hier oft eingezogen und zerdrückt, was kein schönes Ergebnis erzeugt.

In jedem Fall sollte eine Kindersicherung vorhanden sein, was gerade bei freistehenden und für Kinder erreichbare Geräte wichtig ist. Oftmals setzen sich die Messer nur dann in Bewegung, wenn Sie zwei Schalter gleichzeitig betätigen. Lassen Sie den Sicherheitsschalter los, werden die Messer automatisch gestoppt.

Verändern Sie die Schnittbreite bei Ihrem Allesschneider, um bei Ihrer Schneidemaschine zwischen hauchdünnem Belag und robusten Brotscheiben zu wechseln.

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Falls Sie noch hinterfragen, ob sich die Anschaffung eines Allesschneiders lohnt, wollen wir Ihnen einmal Pro und Contra des Zerschneidens von Lebensmitteln mit dem Messer aufzeigen: