Champagner Vergleich 2023

Sekt ist Schaumwein, Champagner auch. Die Sorte macht den Unterschied. Dies ist bereits seit beinahe 100 Jahren festgeschrieben. Nur Trauben, die in der Champagne gewachsen sind, können zu Champagner werden.

Für die Herstellung von bestem Champagner gibt es weitere Vorgaben:

• Trauben müssen von Hand verlesen werden
• Beschränkung des Ertrages
• Trauben sind unverzüglich und schonend zu pressen
• Flaschengärung ist vorgeschrieben

Gut zu wissen: Der Ertrag an Champagner-Trauben darf pro Hektar Anbaufläche 15.500 Kilogramm nicht überschreiten.

Champagner gilt als Symbol für Luxus sowie Exklusivität und ist daher ideal, um die schönen Momente im Leben zu feiern.

Champagner im Glas ist ein Fest für den Gaumen. Noch besser, wenn die servierten Speisen gut mit einem Brut-Champagner harmonieren. Sie wollen Champagner zum Frühstück servieren? Dann starten Sie mit einem fruchtig-leichten Schaumwein in den Tag. Soll Champagner den Festtagsbraten begleiten, darf das Getränk gut gereift und herber sein.

Tipp: Sparen Sie nicht an den Gläsern und besorgen Sie sich eine Champagnerflöte. In tulpenförmigen Gläsern schmeckt Schaumwein am besten. Sektschalen lassen aufgrund der vergrößerten Oberfläche die Kohlensäure viel schneller verfliegen.

Im Folgenden nennen wir Ihnen einige Gerichte, die gut mit Champagner harmonieren:

• Vorspeisen: Lachs, Käse, Muscheln, Eier-Speisen
• fleischiger Hauptgang: Huhn, Kaninchen, Kalb, Schwein, Rosé-Champagner zu Lamm und Rind, Trüffel als Beilage
• fischiger Hauptgang: Steinbutt, Seezunge, Wolfsbarsch, Hummer, Garnelen
• Dessert: Sorbet, Schoko-Soufflé, Erdbeeren, Melone, Weintrauben

Champagner ist ein Schaumwein, der in der französischen Region Champagne hergestellt wird.

Champagner-Tests zeigen schnell, dass Champagner verschiedene Nuancen offenbart und keinesfalls jeder Champagner in Schale oder Kelch gleich schmeckt.

Die Hersteller haben dabei ihre kleinen Geheimnisse und fügen die Dosage hinzu. Diese Süßweine bringen den individuellen Geschmack mit. Sie können aus folgenden Geschmacksrichtungen wählen:

• Ultra Brut = extrem trocken und kaum Restzucker
• Extra Brut = extra trocken, mit wenig Restzucker
• Champagner Brut = herb und trocken
• Extra Dry = halbtrocken
• Sec = halbtrocken, mit mehr Restzucker
• Demi Sec = leicht lieblich
• Doux = sehr lieblich, viel Restzucker, kaum üblich bei Champagner

Diese Fragen können wir nur am Rand beantworten, denn in etwa 260 Betrieben werden mehr als 10.000 Champagner-Cuvées hergestellt. Daher ist es schwer, einen pauschalen Champagner-Testsieger zu finden. Wir können allerdings dabei behilflich sein und die Kategorie intensiver beleuchten. Folgende Übersicht dient der groben Unterteilung:

Für die Herstellung beider Champagner-Sorten werden vorwiegend folgende drei Rebsorten verwendet:

• Pinot Noir (Spätburgunder, rote Sorte)
• Pinot Meunier (Schwarzriesling, rote Sorte)
• Chardonnay (weiße Trauben)

Champagner oder Bier? Ist die Entscheidung für den edlen Schaumwein gefallen, werden Sie die in Champagner-Tests aufgegriffenen Vor- und Nachteile interessieren:

Champagner ist unter anderem in den Varianten trocken, sehr trocken und halbtrocken erhältlich.

Herkunft und Herstellung machen Champagner speziell. Mit Champagner Characters können Sie besten Winzer-Champagner erwerben.

Doch worauf sollte im Besonderen geachtet werden? Die Stiftung Warentest hat Sekt und Champagner bereits mehrmals miteinander verglichen.

Dabei lautete das Fazit bereits 1967: Nicht alles, was perlt, ist auch wirklich gut. Im aktuellen Vergleich von 2011 mussten sich neben Marken wie Piper Heidsieck auch Schaumweine aus dem Discounter nicht verstecken [Stand: 05/2023]. Wir möchten Ihnen nun einige Verkaufskriterien aufzeigen.

6.1. Die Flaschengröße ist entscheidend für den Kaufpreis

Die Champagnergläser stehen schon bereit. Doch welche Flaschengrößen sind für Champagner gängig? Champagner-Tests überraschen diesbezüglich mit einer enormen Bandbreite, welche wir Ihnen in folgender Übersicht verraten möchten:

Dies waren nur einige Beispiele. Verschiedene Hersteller bieten weitere Zwischengrößen an. Damit haben Sie schnell ein außergewöhnliches Champagner-Geschenk gefunden. Auch das Flaschendesign ist häufig besonders ansprechend und wertet das edle Getränk zusätzlich auf.

6.2. Alkoholgehalt und Süße

Zum Alkoholgehalt gibt es zu sagen, dass Champagner zwei Gärungsprozesse durchläuft. Ist die erste Gärung abgeschlossen, darf der Alkoholgehalt nicht über elf Volumenprozenten liegen.

Bei der zweiten Gärung bildet sich die Kohlensäure. Die Gärung vollzieht sich in der Champagner-Flasche. Der Alkoholgehalt erhöht sich um etwas mehr als ein Prozent. Die meisten Champagner besitzen einen Alkoholgehalt von zwölf Prozent. Einige wenige Characters-Champagner verfügen über 12,5 Prozent Alkohol.

Die Geschmacksrichtungen haben wir Ihnen bereits vorgestellt. Danach bemisst sich auch die Süße. Alkoholfreier Champagner ist in der Regel weniger süß. Brut-Nature-Champagner enthält nur maximal drei Gramm Zucker pro Liter. Brut-Champagner kann bereits die vierfache Menge an Zucker enthalten.

Möchten Sie Champagner zu Risotto oder Fisch servieren, sollte dieser möglichst nicht süßer schmecken. Im Demi-Sec verstecken sich bis zu 50 Gramm Zucker pro Liter. Soll zum Dessert Champagner in den Kelch, kann ein süßer Doux empfohlen werden. Der Zuckergehalt liegt hier deutlich über 50 Gramm pro Liter.