1.2. Saftpresse, Zentrifuge oder Dampfentsafter: Welche Variante ist für wen geeignet?

Falls Sie sich dazu entschließen, ein Gerät aus unserem Entsafter-Vergleich 2021 zu kaufen, müssen Sie zunächst eine Grundsatzentscheidung treffen: Soll es eine manuelle Saftpresse oder doch lieber ein Entsafter mit Zentrifuge oder Dampfentsafter werden? Schließlich funktionieren alle drei Typen nach unterschiedlichen Prinzipien.  Nachfolgend erfahren Sie, welche Vor- und Nachteile die verschiedenen Entsafter-Arten mitbringen und für wen sie sich besonders eignen.

1.2.1. Saftpresse eignet sich für alle, die Zitrusfrüchte gerne mögen

Eine Saftpresse mit einem kegelförmigen Gebilde in der Mitte, die aus Kunststoff oder Metall besteht, zerkleinert Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen oder Grapefruits. Da sie ohne einen Motor arbeitet, müssen Sie etwas Kraft aufwenden, um die Frucht mit drückenden bzw. drehenden Bewegungen langsam auszupressen. Bei diesem Prozess gelangt der Saft über einen Sieb in einen Auffangbehälter, wobei wichtige Enzyme und Vitamine erhalten bleiben. Von der Konsistenz her ist der nährstoffreiche Saft aufgrund des schonenden Verfahrens etwas feiner beschaffen und schmeckt intensiver. Insgesamt eignet sich eine solche manuelle Saftpresse besonders für Sie, wenn Sie ein leicht zu reinigendes Gerät suchen, das ohne Strom mit wenig Aufwand besonders nährstoffreiche Säfte herstellt. Nachfolgend finden Sie die Vorteile und auch die Nachteile der Saftpresse noch einmal übersichtlich zusammengefasst:

1.2.2. Zentrifugalentsafter punkten mit Vielseitigkeit und einer schnellen Arbeitsweise

Entsafter mit Zentrifuge arbeiten mit einem leistungsstarken Motor mit bis zu 15.000 minütlichen Umdrehungen auf Knopfdruck, indem sie zunächst mit einer Reibescheibe das Obst oder Gemüse zerkleinern. Anschließend schleudern sie die kleinen Bestandteile durch einen Sieb, der nun den reinen Saft vom Fruchtfleisch trennt. Als Ergebnis erhalten Sie einen voluminösen Schaum, der aufgrund der hohen Drehzahl des Motors mit Sauerstoff in Berührung kommt. Dadurch gehen einige Vitamine und Enzyme verloren, wodurch der Saft nicht so lange haltbar ist. Insgesamt profitieren Sie aber dennoch von einem solchen Zentrifugalentsafter, wenn Sie gerne abwechslungsreich essen und möglichst oft unterschiedliche Obst- und Gemüsesorten essen wollen.

1.2.3. Dampfentsafter für alle, die ganze Früchte verarbeiten wollen

Dampfentsafter sind optisch den Schnellkochtöpfen gar nicht so unähnlich. Sie funktionieren nach einem einfachen Prinzip: Mit Wasser befüllt, „kochen“ sie die Früchte auf und bringen diese mit Wasserdampf zum Platzen. Der daraufhin austretende Saft wird nun durch einen Sieb in einen Auffangbehälter weitergeleitet. Im Gegensatz zu anderen günstigen Entsaftern können Sie in einen Dampfentsafter problemlos ganze Früchte hineinlegen und zu Saft verarbeiten. Beachten sollten Sie allerdings, dass aufgrund der Hitze wertvolle Nährstoffe verloren gehen. Im Gegenzug aber auch Bakterien und Keime, sodass der Saft eine lange Haltbarkeit aufweist.

Falls Sie zu den begeisterten Safttrinkern gehören oder einen Garten besitzen und größere Mengen Saft verarbeiten, ist solch ein Entsafter besonders gut für Sie geeignet. So können Sie eine große Ernte problemlos verarbeiten und müssen Obst und Gemüse nicht extra schälen oder entkernen.

Insgesamt bringt Ihnen der Einsatz eines Dampfentsafters folgende Vor- und Nachteile:

2.1. Fassungsvermögen Tresterbehältnis: Die Saftausbeute als entscheidendes Kriterium

Im Gegensatz zum manuellen Auspressen mit der Hand fällt die Saftausbeute dank Zitruspressen oder Entsaftern größer aus.

Beim Kauf eines Entsafters kommt es auch darauf an, wieviel Fassungsvermögen das Saftbehältnis aufweist. Größere Behälter, deren Maße in cm angegeben sind, können größere Mengen Saft auffangen und folglich mehrere Personen versorgen.

Sollten Sie in einem Mehrfamilienhaushalt leben, raten wir Ihnen zu einem Gerät mit mindestens 2,5 Litern Fassungsvermögen. Dabei kommt es auch auf die Entsafter-Art sowie auf das Gewicht in kg an: Für gewöhnlich haben kleine Entsafter bzw. Saftpressen, die weniger als drei Kilogramm wiegen, lediglich 0,5 bis 1,5 Liter Fassungsvermögen. Das bedeutet, dass sie für einen Singlehaushalt allemal ausreichen, für eine Großfamilie jedoch nicht. Zentrifugenentsafter bringen meistens ein deutlich höheres Fassungsvermögen mit. Selbiges gilt für Dampfentsafter, in die oft sogar mehrere Liter hineinpassen.

2.2. Leistung: Je stärker der Motor, desto schneller arbeitet der Entsafter

Sicherlich kennen Sie das Gefühl, unglaublichen Durst zu haben und schnell ein Glas Saft trinken zu wollen. Da ist es gut, nicht mehr ewig auf die wohltuende Vitaminbombe warten zu müssen. Dies gelingt aber nur, wenn der Entsafter, wie in Tests berichtet wird, ausreichend „Kraft“ hat, um Obst- und Gemüsesorten schnell auszupressen. Dafür braucht das Gerät einen leistungsstarken Motor mit einer hohen Drehzahl. In dieser Hinsicht bewährt sich ein Zentrifugenentsafter, der mit 500 bis 1.000 Wattleistung in W oder mehr aufwartet und idealerweise mit mehreren Geschwindigkeitsstufen ausgestattet ist.

Falls Sie nicht gerne auf den Fruchtsaft warten, sollten Sie besser keinen Slow-Juicer kaufen, da dieser ungefähr dreimal so lange wie ein Zentrifugalentsafter benötigt, um den Saft herzustellen.

2.3. Einfüllöffnung: Großer Schacht spart Ihnen die Vorarbeit

Mit einer großen Einfüllöffnung können Sie sich unnötige Arbeit sparen. Da die Obst- und Gemüsesorten im Ganzen hineinpassen, müssen Sie diese vorher nicht extra zerkleinern. Um sich die Vorarbeit zu sparen, sollten Entsafter und Saftpresse daher mindestens eine Einfüllöffnung mit einem Durchmesser von 3 bis 4 in mm haben.

2.4. Material und Reinigung: Bevorzugen Sie Modelle aus Edelstahl mit einer mitgelieferten Reinigungsbürste

Eine Saftpresse verarbeitet größere Mengen Obst und hilft dem Körper dabei, wichtige Nährstoffdepots wieder aufzufüllen.

Damit Ihnen beispielsweise ein hochwertiger 3in1-Entsafter lange erhalten bleibt, sollten Sie diesen regelmäßig reinigen. Mindestens zweimal wöchentlich, besser nach jeder Nutzung, sollten Sie einen 3in1-Entsafter sauber machen, damit sich festgesetzte Reste nicht irgendwann zu einer Schimmelkultur entwickeln. Suchen Sie sich hierbei am besten robuste, spülmaschinengeeignete Edelstahl-Entsafter aus, die eine Reinigungsbürste im Lieferumfang enthalten. So fällt es Ihnen leichter, feine Siebe und Flächen von Rückständen zu befreien.

2.5. Sicherheit: Anti-Rutsch-Füße sorgen für einen stabilen Stand

Falls Sie einen hochwertigen Profi-Entsafter suchen, sollten Sie auch die Sicherheitsaspekte nicht vernachlässigen. Besonders sichere Modelle namenhafter Hersteller sind beispielsweise mit praktischen Anti-Rutsch-Füßen ausgestattet, die einen stabilen Stand gewährleisten. Einige Modelle verfügen zudem über einen nützlichen Tropfstopp, der dafür sorgt, dass die Auffangschale nicht überläuft. Da sich Entsafter mitunter stark erhitzen, ist zudem ein Überhitzungsschutz von Vorteil, der das heiß gelaufene Gerät automatisch abschaltet.

4. Entsafter-Test bzw. Vergleich: Die wichtigsten Nutzerfragen und Antworten zu Entsaftern

Wer sich einen Entsafter kaufen möchte, bemerkt schnell, dass die Auswahl an Modellen beinahe unbegrenzt zu sein scheint. Als kleine Hilfestellung, worauf Sie bei den nützlichen Küchengeräten besonders achten müssen, soll Ihnen das folgende FAQ-Kapitel dienen.

4.1. Welche Hersteller bringen Entsafter auf den Markt?

Viele etablierte Marken produzieren Entsafter. Dazu gehören:

• Aicok
• Arendo
• Bosch
• Hurom
• Kenwood
• Philips
• Severin
• WMF

4.2. Welche Obst- und Gemüsesorten lassen sich mit dem Entsafter verwerten?

Feste Obst- und Gemüsesorten sind ideal zum Entsaften geeignet. Dazu gehören beispielsweise Äpfel, Birnen oder Karotten. Auch aus exotischen Früchten wie Bananen oder Avocados können Sie Saft herauspressen, sollten dies aber nicht mit einem Zentrifugenentsafter tun, da dessen Reibesieb dadurch verstopfen kann. Gräser und Kräuter sollten Sie ebenfalls besser mit einer Entsafter-Kaltpresse zubereiten. Darüber hinaus können Sie auch Wurzelgemüse (u.a. Rote Beete, Sellerie) sowie (Süß)Kartoffeln mit einem solchen Kaltpresse-Entsafter aufbereiten.

Einige Zutaten sollten Sie besser wie ein Profi nicht im Entsafter aufbereiten. Dazu gehören Wurzeln, die kaum Flüssigkeit enthalten, und Steinobst, das nur entkernt entsaftet werden kann. Auch Gefrorenes können Sie nicht in einen Entsafter geben, es sei denn, Sie nutzen einen Dampfentsafter.

Auch Erdbeeren können Sie mit einem Entsafter aufbereiten.

4.3. Welche Ideen für Entsafter-Rezepte gibt es?

Es gibt schier unendliche Möglichkeiten, mit einem Entsafter Rezepte voller Vitamine umzusetzen. Sie können mit einem leistungsstarken Entsafter wie ein Profi gesunde Gemüse-Rezepte zubereiten und dazu einen Rote-Beete-Saft kreieren. Dieser versorgt Sie mit Vitaminen, Eisen und Folsäure. Den Saft können Sie mit Äpfeln, Gurken oder Spinat „aufpimpen“, um ein wahres Superfood voller Antioxidantien zu erhalten. Möchten Sie stattdessen lieber einen Muntermacher voller Vitamine mit dem Entsafter zubereiten? Dann probieren Sie doch einmal einen nährhaften Smoothie mit Orange, Ingwer und Kurkuma aus. Dieser vitaminreiche Drink wirkt dank der Beta-Carotin entzündungshemmend und versorgt Sie zugleich mit wertvollen Ballaststoffen.

4.4.Wie lange ist der frische Saft haltbar?

Der aus dem Entsafter gewonnene Saft können Sie unter „normalen“ Lagerbedingungen rund zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sofern Sie einen Zentrifugen- oder Dampfentsafter benutzen, die mit hohen Temperaturen arbeiten, halten sich die Säfte auch länger.

4.5. Entsafter oder Mixer: Worin besteht der Unterschied?

Entsafter mit Zubehör oder Mixer haben unterschiedliche Funktionsweisen. Während ein Mixer das Obst und Gemüse zu einer dickflüssigen Masse verarbeitet, die neben dem Saft auch noch Bestandteile vom Fruchtfleisch enthalten, liefert ein Entsafter den „reinen“ Saft mit allen wichtigen Nährstoffen. Nicht zuletzt unterscheiden sich Entsafter und Mixer auch in ihrer Betriebslautstärke. Da Mixer das Obst und Gemüse lediglich zerkleinern, verursachen sie bei dem Vorgang, anders als die meisten Entsafter viel Lärm. Natürlich unterscheidet sich auch der Geschmack, sodass manche Anwender entweder den Entsafter oder Mixer lieber mögen. Smoothies erhalten Fruchtfasern und schmecken manchen Menschen deshalb besser, während andere die dünnflüssigen, reinen Säfte als wohlschmeckender und besser verträglich empfinden.

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