Hochleistungsmixer Vergleich 2023

Ehe wir auf Eigenschaften besonders langlebiger Hochleistungsmixer oder Designs von weißen Hochleistungsmixern näher eingehen, wollen wir die Hochleistungsmixer in Tests im Internet von anderen Küchenhelfern abgrenzen.

Um Lebensmittel für Suppen, Saucen, Brei oder Drinks und verschiedene Gerichte zu zerkleinern, helfen beim Kochen und Backen auch folgende Mix- und Hack-Geräte:

• Handmixer: Klassisches Rührgerät zum Vermengen von Zutaten, wird meist beim Backen benutzt.
• Standmixer: Glasbehälter auf fester Einheit arbeitet im Stehen, Zutaten werden eingefüllt und zerkleinert. Auch für Smoothies oder Cocktails geeignet.
• Stabmixer: Handgerät wird auch als Pürierstab bezeichnet. Die Klingen werden am Griff direkt in Saucen, Suppen und andere Gerichte gehalten, um diese fein zu zerkleinern oder aufzuschäumen.

Hochleistungsmixer aus Edelstahl oder anderen Materialien entsprechen im Aufbau dem klassischen Standmixer, besitzen aber eine höhere Leistungsfähigkeit. Mit bis zu 2.000 Watt sind Hochleistungsmixer in der Lage, feste und klebrige Datteln ohne Probleme zu zerkleinern. Auch Nüsse, Eis oder ähnlich feste Zutaten schreddern kraftvolle Hochleistungsmixer, an denen gewöhnliche Standmixer überwiegend scheitern.

Zwischen vier und acht Klingen drehen sich am Boden des Behälters und zerkleinern erbarmungslos alles, was sich ihnen in den Weg stellt. Sie dürfen daher niemals mit der Hand in den laufenden Mixer fassen, können aber mit mitgelieferten Stößeln vorsichtig nachdrücken.

Wer einen Hochleistungsmixer für Smoothies verwendet, der gibt Obst und Gemüse sowie Wasser in den Mixer, der binnen Sekunden daraus einen Saft mit etwas festerer Konsistenz macht. Statt sich die Finger beim Schneiden eines Kürbisses für ein feines Süppchen zu verletzen, lassen sich große, geschälte Stücke gleich in den Mixer geben, der sie fein püriert. Darüber hinaus können Sie Hochleistungsmixer für Fleisch verwenden, wenn Sie beispielsweise eine feine Farce herstellen möchten. Sie zerkleinern im Hochleistungsmixer Gemüse, Blockschokolade, gefrorenes Obst oder Eiswürfel sowie Nüsse und Körner binnen Sekunden.

Bereiten Sie Cocktails, Suppen, Saucen und Smoothies in einem Hochleistungsmixer zu.

Ausnahmslos alle Hochleistungsmixer in Tests im Internet werden über ein Kabel mit der Steckdose verbunden, sodass wir an dieser Stelle nicht kabelgebundene und Akku-betriebene Kategorien vergleichen können. Wir wollen daher zwei unterschiedliche Typen vorstellen, die sich in der Anwendung etwas unterscheiden:

Ein Hochleistungsmixer mit Suppenfunktion bzw. Kochfunktion ist deutlich teurer und lohnt sich wirklich nur dann, wenn er mehrfach pro Woche verwendet wird. Wer nur täglich einen Smoothie aus dem Hochleistungsmixer mit Glasbehälter genießt und bei bestimmten Gerichten den Schredder braucht, dem genügen Hochleistungsmixer aus Edelstahl auch ohne Kochfunktion.

Tipp: Hinterfragen Sie auch den Energiebedarf bei Geräten mit Suppen- oder Kochfunktion. Vielfach gönnen sich die Mixer eine große Menge Energie aus der Steckdose, wo Ihr Herd die gleiche Arbeit wesentlich effizienter und ökologischer durchführen kann.

Unabhängig davon, ob Sie im Hochleistungsmixer Babybrei zubereiten oder im Hochleistungsmixer Eiswürfel für Cocktails zerkleinern möchten, sollten Sie bei der Anschaffung bestimmte Kriterien berücksichtigen. Wir werden Ihnen hier nicht wie die Stiftung Warentest einen bestimmten Testsieger vorstellen, sondern in unserer Kaufberatung allgemein wichtige Details betrachten. Mit den Hinweisen in den nächsten Kapiteln können Sie dann im Einzelfall beurteilen, ob ein günstiger Hochleistungsmixer von Lidl wirklich eine gute Wahl ist oder ob das Schnäppchen vielleicht doch nicht der beste Hochleistungsmixer ist.

3.1. Welche Rolle spielen Leistung und Umdrehung?

Hochleistungsmixer sind um einiges leistungsstärker als Stabmixer oder Handmixer.

Falls Sie denken, dass ein Hochleistungsmixer mit 2.000 Watt die größte Leistung liefert, müssen wir Sie enttäuschen. Denn eine hohe Watt-Zahl beschreibt lediglich die Leistungsaufnahme aus der Steckdose, die nicht zwingend in viel Kraft umgewandelt wird. Gönnen Sie sich unbedingt Geräte mit hoher Leistung, was Sie konkret an einer hohen Anzahl von Umdrehungen erkennen können. Mindestens 20.000 Umdrehungen pro Minute sollten es sein, besser noch mehr. Neben der Hochleistungsmixer-Drehzahl beachten Sie auch noch die Anzahl der vorhandenen Klingen. Hier gilt: Je mehr, desto kraftvoller arbeitet der Mixer. Wenn gleich acht Klingen mit 28.000 Umdrehungen pro Minute im Mixer arbeiten, geben selbst gefrorene Lebensmittel schnell nach. Sie können sich mit so einem schwarzen oder weißen Hochleistungsmixer sogar aus unterschiedlichen Samen und Körnern Mehl selbst herstellen.

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3.2. Aus welchen Materialien sollten Gehäuse und Behälter sein?

Gute Hochleistungsmixer verwandeln ohne Probleme auch Eiswürfel in Crushed Ice.

Achten Sie bei der Anschaffung weniger darauf, welche Farbe das Gehäuse hat, sondern auf das Material des Gehäuses und des Behälters. Das Gehäuse sollte robust sein und auf der Unterseite mit Gummifüßen versehen sein, damit ein fester Stand gewährleistet ist. Das Gehäuse beinhaltet den Motor und muss daher schwer sein, um im Betrieb nicht ins Wanken zu geraten. Abwischbare Materialien sind bei den unterschiedlichen Anbietern Standard.

Das Material des Behälters sollte entweder aus robustem, dickem Glas sein oder aus bpa-freiem Kunststoff. Die Behälter sind überwiegend aus gesundheitlich unbedenklichem Tritan-Glas oder gewöhnlichem Glas gefertigt. Die Behälter sollten spülmaschinengeeignet sein und über einen Deckel mit integrierter Einfüllöffnung verfügen. Karaffen mit einer sichtbaren Mess-Skala sind sehr praktisch. Wenn Sie einen Hochleistungsmixer für kleine Mengen nutzen wollen, sollte auch die Skala möglichst weit bis nach unten reichen. Dies ist häufig bei eher kleinen Hochleistungsmixern der Fall, in denen dann allerdings aufgrund der geringen Behälter-Größe keine Partysuppen für viele Personen auf einmal zubereitet werden können.

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3.3. Woran erkennt man eine komfortable Anwendung und Reinigung?

Versuchen Sie im Vorfeld zu ermitteln, ob der Hochleistungsmixer leise arbeitet oder aber selbst beim Smoothie am Morgen die ganze Familie aufweckt. Leider sind die Herstellerangaben in dB meist unter Laborbedingungen ermittelt und sind in der Praxis mit harten Lebensmitteln deutlich lauter. Neben der Lautstärke sollten Sie für eine bequeme Anwendung auf stufenlos verstellbare Drehzahlen achten und sich eine Pulse-Funktion gönnen.

Bei der Reinigung ist es praktisch, wenn die Klingen separat entnommen und gesäubert werden können. Müssen Sie immer den ganzen Behälter samt Klingen mit langen Bürsten reinigen, brauchen Sie mehr Zeit für die Reinigung. Ein extra Stößel ist praktisch bei der Anwendung, da Sie beim Mixen verschiedener Komponenten etwas nachhelfen können. Vielfach liefern die Hersteller obendrein Rezeptbücher mit, denen Sie raffinierte Ideen und Inspirationen entnehmen können. Hier werden gesunde Getränke, köstliche Cocktails, aber auch Saucen, Suppen und Dips mit Mengenangaben vorgeschlagen.

Reinigen Sie Ihren Hochleistungsmixer direkt nach jeder Nutzung.

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Auch die anderen bereits erwähnten Mixer haben jeweils ihre Vor- und Nachteile. Ob Sie zusätzlich einen Stabmixer brauchen oder wünschen, erkennen Sie vielleicht an der Pro- und Contra-Darstellung: