Induktionskochfeld Vergleich 2023

Es gibt verschiedene Bauarten von Induktionskochfeldern: als Herd, autarkes Induktionskochfeld, schmales Kochfeld, mobiles Gerät oder mit integriertem Dunstabzug. Hier ein kurzer Überblick:

Tipp: Fragen Sie sich vor dem Kauf einmal, mit wie vielen Töpfen Sie üblicherweise kochen und ob Ihnen oft ein zusätzliches Kochfeld fehlt, das gibt Ihnen einen Hinweis auf die Anzahl der Kochzonen, die Sie benötigen. Es gibt Induktionskochfelder in verschiedenen Breiten zwischen üblicherweise ca. 30 bis 90 cm, wobei etwa 60 cm Breite das Standardmaß sind und kleine Abweichungen vorkommen.

Ein Induktionskochfeld mit Dunstabzug in der Mitte unterteilt das Kochfeld. Wer die Töpfe grenzenlos hin- und herschieben möchte, nimmt besser einen Dunstabzug, der am Rand positioniert ist.

Einige Dinge sind beim Induktionskochfeld anders und beim Umstieg sollten Sie folgendes bedenken:

1. Sie brauchen für ein Induktionskochfeld Töpfe, die magnetisch sind. Testen Sie Ihre vorhandenen Töpfe mit einem Magneten. Eventuell brauchen Sie für ein Induktionskochfeld ein Set neuer Töpfe.
2. Ein Induktionskochfeld erhitzt Speisen sehr viel schneller. Deshalb ist es ratsam beim Umstieg alles für das Kochen im Vorfeld vorzubereiten und dann beim Kochen am Herd zu bleiben bis Sie sich an das neue Tempo gewöhnt haben und es einschätzen können.
3. Viele denken, man könne sich am Induktionskochfeld nicht verbrennen. Auch wenn sich nur der Topf erwärmt, gibt es an der Stelle, an der er stand, auch Wärme, die durchaus zu Verbrennungen führen kann.
4. Das Induktionskochfeld besteht aus Glaskeramik, wie ein Ceranfeld auch. Dennoch ist es sehr viel leichter zu reinigen, da nichts einbrennt. Verzichten Sie auf scharfe Reiniger, Glasreiniger und Schaber. Spülwasser genügt völlig.

Von außen ist ein Induktionskochfeld meist nur eine eingebaute Glaskeramikplatte. Darunter verbergen sich unterschiedlich viele Kupferdraht-Spulen, die magnetische Felder erzeugen.

Unter der Glaskeramikplatte befinden sich verschiedene Spulen aus Kupferdraht, die ein elektromagnetisches Feld erzeugen, das in einem magnetisierbaren Topfboden Ströme erzeugt.

Der Topfboden bietet einen hohen Widerstand, sodass die Ströme beim Fließen Hitze entwickeln.

Die Anordnung der Spulen bestimmt die Kochfelder oder es sind vollflächig viele kleine Spulen vorhanden.

Selbst wenn alle Felder eingeschaltet werden, entsteht erst in Verbindung mit einem magnetischen Metall (Topfboden) Hitze. Eine Sicherheitsabschaltung sorgt zusätzlich dafür, dass nicht genutzte Kochfelder automatisch abgeschaltet werden.

Tipp: Neben verschiedenen runden Kochzonen gibt es oft eine Bräterzone oder es lassen sich zwei Kochzonen mit der Brückenfunktion zusammenschalten. Das ist praktisch für Bräter, Brat- und Grillplatten.

Am Anfang werden Sie über das Tempo erstaunt sein, indem auf einem Induktionskochfeld alles kocht. Das spart Zeit und Energie – etwa 30 % gegenüber einem konventionellen Ceranfeld.

Alles hat Vor- und Nachteile. Auch, wenn die Vorteile überwiegen, bringt ein Überblick über alle Pro- und Contra-Argumente oft Klarheit:

Tipp: Für den Anfang können Sie Adapterplatten benutzen, mit deren Hilfe Sie Töpfe aus Ihrem Bestand verwenden können, die nicht induktionsfähig sind. Allerdings ist das nicht optimal und langfristig empfiehlt es sich, auf induktionstaugliche Töpfe umzusteigen. Die Qualität bei Töpfen ist sehr unterschiedlich, ein Vergleich lohnt sich vor dem Kauf auf jeden Fall.

Kein anderer Herd lässt sich so leicht reinigen wie ein Induktionskochfeld. Die Glaskeramik wird nur die Topfböden etwas erwärmt, selbst entwickelt das Kochfeld keine Hitze, sodass wirklich nichts einbrennen kann.

Neben der Bauart sind die wesentlichen Parameter der Energieverbrauch in kWh/Jahr, die Anzahl der Leistungsstufen, die Maße in cm und die Art der Steuerung (Touchpad oder entfernbares Twistpad). Tatsächlich weisen die meisten Induktionskochfelder sehr ähnliche Werte auf.

Genauso ist es bei Funktionen oder Merkmalen wie Bräterzone, Kindersicherung, Timer, Restwärmeanzeige, Material des Kochfeldes oder für welche Arbeitsplattenstärke in mm sie geeignet sind.

Die größten Unterschiede finden sich neben der Bauart bei der Anzahl der Kochzonen und deren Anordnung. Sehr komfortabel sind eine Brückenfunktion, mit der sich mehrere Kochfelder zusammenschalten lassen oder noch besser die Flexzonen-Funktion, bei der das Kochfeld erkennt, wo der Topfboden steht und genau die Fläche aktiviert.

Qualitative Unterschiede bewerten verschiedene Induktionskochfeld-Tests sowie Kunden in den Kundenbewertungen. Das Fazit dieser Kaufberatung lautet: Das beste Induktionskochfeld für Ihre Zwecke ist das, welches am besten zu Ihren Anforderungen, Kochgewohnheiten und zum Schluss auch noch in Ihr Budget passt.

Gut geeignete Töpfe sind das A und O bei einem Induktionskochfeld. Sie entscheiden darüber wie gut sich Hitze entwickelt und verteilt und auch, ob und welche Geräusche beim Kochen entstehen.