Messerblock Vergleich 2023

Ein Messerblock sorgt dafür, dass Sie die richtigen Messer immer zur Hand haben. Er nimmt Messer mit verschiedenen Klingen sicher auf. Über den Griff können Sie diese einfach herausziehen.

Messerblock-Testsieger überzeugen durch einen sicheren Stand, eine hochwertige Verarbeitung und eine umfangreiche Ausstattung. Viele Messerblöcke sind übrigens universell nutzbar, sodass Sie für Messer verschiedener Hersteller infrage kommen.

1.1. Diese Messer gehören in einen Messerblock

Je nach Umfang kann ein Messerblock 8-teilig, aber auch nur 5-teilig sein. Entsprechend unterschiedlich ist der Inhalt. Vor allem wenn Sie sich für ein Messerblock-Set entscheiden, sollten Sie immer genau hinsehen, welche Messer enthalten sind. Gängig sind:

• Kochmesser
• Brotmesser
• Fleischmesser
• Wetzstahl
• Universalmesser
• Gemüsemesser

Einige Sets enthalten außerdem eine Vielzweckschere, ein Spick- und Garniermesser sowie ein Steakmesser. Vor allem bei den Universal- und Gemüsemessern setzen einige Hersteller außerdem auf verschiedene Klingenlängen.

1.2. Schritt-für-Schritt-Anleitung: Messer reinigen und schärfen

Messerblöcke bestehen oftmals aus Bambus oder Holz.

Damit Sie lange Freude an Ihren Messern haben, müssen Sie diese richtig reinigen und regelmäßig schärfen. Achten Sie bei der Reinigung auf Folgendes:

1. Reinigen Sie die Messer am besten immer direkt nach der Nutzung.
2. Säubern Sie die Messer allein und getrennt von anderem Besteck und Geschirr.
3. Nutzen Sie ein feuchtes, mehrfach gefaltetes Tuch, das Sie vorsichtig vom Schaft durch Spitze ziehen. Führen Sie das Tuch immer vom Rücken der Klinge zur Schneide.
4. Wischen Sie das Messer direkt nach dem Reinigen mit einem Geschirrtuch trocken.

Verzichten Sie auf scheuernde Reinigungsmittel. Verwenden Sie am besten nur ein mildes Spülmittel. Haben Sie Messer mit Holzgriff, reinigen Sie auch diesen nur mit einem feuchten Tuch. Vermeiden Sie es, den Holzgriff ins Wasser zu legen. Das schadet dem Material.

Wichtig ist auch das regelmäßige und richtige Schärfen. Hier achten Sie auf Folgendes:

1. Wenn Sie Ihre Messer häufig nutzen, schärfen Sie diese am besten vor der Nutzung immer nach dem zweiten oder dritten Mal.
2. Verwenden Sie am besten einen Wetzstahl. Sie enthalten kleine, feine Körner, mit denen die Klinge geschärft wird.
3. Wetzstäbe funktionieren nur, wenn es darum geht, Grate auszugleichen. Ist das Messer schon stumpf, funktioniert er nicht mehr richtig.
4. Als Rechtshänder halten Sie das Messer rechts, den Wetzstahl links.
5. Ziehen Sie jetzt das Messer mit leichtem Druck über die gesamte Stahllänge. Achten Sie darauf, dass Sie diesen Vorgang etwa fünf- bis zehnmal wiederholen.
6. Das Messer sollte in einem 15-Grad-Winkel zum Wetzstahl gehalten und immer vollständig bis zur Spitze über diesen gezogen werden. Die Messerseite wird mit jedem Zug gewechselt.

Im Lieferumfang vieler Messerblöcke sind kleine und große Messer enthalten.

1.3. Vor- und Nachteile von einem Messerblock

Ein Messerhalter ist ausgesprochen praktisch, denn mit ihm müssen Sie die Messer nicht mehr lose in der Schublade aufbewahren. Sie können diese bestmöglich sortieren und haben so immer das richtige Messer griffbereit. Auch die Messer selbst profitieren davon, denn schlagen die Klingen aneinander, wenn Sie die Schubladen öffnen und schließen, leidet darunter die Schärfe. Zudem ist in der Schublade das Risiko groß, sich bei einem unaufmerksamen Griff hinein an den scharfen Klingen zu verletzen.

Zusammengefasst ergeben sich folgende Vor- und Nachteile:

In einem Messerblock-Test lassen sich anhand der Ausstattung und Eigenschaften verschiedene Varianten des Messerblocks unterscheiden. So kann ein Messerblock magnetisch, selbstschärfend oder auch mit Borsteneinsatz versehen sein. Die folgende Tabelle zeigt die wichtigsten Eigenschaften:

Tipp: Wenn Sie einen Messerblock ohne Messer, also ein unbestücktes Modell suchen, kommen die selbstschärfenden Modelle in der Regel nicht infrage. Hier ist es besonders wichtig, dass die Messer optimal zum Block passen, da der Schleifeffekt sonst nicht funktioniert.

Ob ein Messerblock für Ihre Messer geeignet ist oder ob Sie sich doch lieber für einen Messerblock mit Einsatz entscheiden, hängt unter anderem davon ab, welche Küchenmesser Sie dort ablegen möchten. Beim Kauf gilt es verschiedene Faktoren zu bedenken.

Tipp: Wenn ein hängender Messerblock mit Magnet ausgestattet ist, können Sie sich auf optimalen Halt verlassen. Die Messer lassen sich dadurch meistens schneller ablegen und auch wieder in die Hand nehmen.

3.1. Jedes Material bietet Besonderheiten

Achten Sie beim Kauf eines Messerblocks darauf, dass die Klingen der Messer rostfrei sind.

Um den besten Messerblock für die heimische Küche zu finden, werfen Sie beim Kauf einen Blick auf das Material. Jedes Material bietet Besonderheiten bei der Reinigung und Handhabung:

• Messerblock aus Holz: Holz ist ein Naturmaterial und gilt als nachhaltig. Messerblöcke daraus sind hochwertig, langlebig und stehen sehr stabil. Außerdem schonen sie die Klinge.
• Messerblock aus Kunststoff: Kunststoff-Messerblöcke sind eine preiswerte Alternative, die sich noch dazu sehr einfach reinigen lassen. Sie sind in verschiedenen Farben, z. B. in Schwarz oder Rot, erhältlich.
• Messerblock aus Edelstahl: Edelstahl ist ein stabiles und belastbares Material, das Sie leicht reinigen können. Die Oberfläche ist glatt und kann einfach abgewischt werden.

3.2. Messerblock-Set bietet Sparpotenzial

Wenn Sie in Ihrer Küche noch keine hochwertigen Messer für die verschiedenen Arbeiten haben, wählen Sie am besten einen Messerblock mit Messer-Set. Versuchen Sie sich hier aber vorab ein Bild von der Qualität der Messer zu machen. Oft können Sie bereits anhand des Herstellers erste Rückschlüsse ziehen.

3.3. Maße (in cm): Denken Sie an den Platz in Ihrer Küche

Ob ein Messerblock klein oder groß sein muss, hängt von der Anzahl der benötigten Messer und dem Platz in der Küche ab. Ist ein Messerblock 7-teilig, braucht er natürlich oft ein wenig mehr Platz als kleine Modelle mit nur fünf Teilen. Ein großer Messerblock kommt dafür häufig mit Extras wie Schere und Wetzstahl daher.

3.4. Gewicht (in g): Messerblock aus Kunststoff ist besonders leicht

Wie schwer ein Messerblock ist, hängt vom Material ab. Holz und Edelstahl sind schwerer als Kunststoff. Allerdings müssen Sie bedenken: Umso schwerer ein Messerblock ist, desto stabiler steht er in der Regel auch.

3.5. Sicherheit: Messer müssen sich problemlos entnehmen und ablegen lassen

Wichtiges Kaufmerkmal ist die Sicherheit. Achten Sie darauf, dass die Messer nicht herauskippen, sondern sicher aufgenommen und sich auch leicht in den Einschüben ablegen lassen. Außerdem sollte der Messerblock ohne Probleme sicher stehen.

Der Griff der Messer besteht normalerweise aus Holz oder Kunststoff.