Nudelmaschine Vergleich 2023

Bevor wir Ihnen detaillierte Erkenntnisse aus unterschiedlichen Nudelmaschinen-Tests aus dem Internet vorstellen und auf Größe, Breite und Zubehör näher eingehen, wollen wir die wichtigsten Eigenschaften übersichtlich erläutern. Zunächst haben Sie die Wahl zwischen zwei verschiedenen Antriebsarten:

• manuelle Nudelmaschine: per Handkurbel angetrieben
• elektrische Nudelmaschine: mit Stromkabel oder Akku betrieben

Stellen Sie mithilfe einer Nudelmaschine selbst frische Nudeln her.

Wie aus dem Pastateig dann schließlich verzehrfertige Nudeln in unterschiedlichen Formen werden, funktioniert in beiden Varianten nahezu auf identische Art und Weise. Zunächst bereiten Sie den Pastateig aus Hartweizengries oder mit Eiern vor. Dieser Teig wird dann in langen Bahnen ausgerollt, die später entsprechend der Breite in die Pastamaschinen aus Tests im Internet oben eingeführt werden.

Bei einer automatischen Nudelmaschine fällt das Handling etwas leichter, da nicht auch noch mit einer Hand die Kurbel bedient werden muss. Mit etwas Übung gelingt das Handling aber auch mit einer stromlosen, manuellen Nudelmaschine.

Schon beim dünnen Ausrollen des Teigs werden die Maschinen eingesetzt, sodass ohne viel Aufwand ein gleichmäßiger Teig in der gewünschten Dicke entsteht. Hier werden die Walzen zunächst breit und dann immer enger eingestellt, bevor die dünnen Bahnen über die Walzen durch einen Schneideaufsatz geführt werden. Bandnudeln, auch als Fettuccine oder Tagliatelle bekannt, sind hier die einfachste Variante.

Wir haben in den verschiedenen Nudelmaschinen-Tests im Internet zwar Nudelmaschinen aus Edelstahl und Modelle aus Kunststoff entdeckt, wobei sich daraus bei der Nutzung keine wirklich großen Unterschiede ergeben. Allerdings unterscheiden sich die Kategorien der vollautomatischen Nudelmaschinen, elektrischen Nudelmaschinen und manuellen Nudelmaschinen stark voneinander, weshalb wir Ihnen alle drei Typen kurz mit den wichtigsten Eigenschaften vorstellen:

So praktisch die Verwendung einer automatischen Nudelmaschine auch klingen mag, in der Praxis wurden die Geräte meist nur mittelmäßig bewertet. Zu weicher Teig verklebt das gesamte Innere, während zu harter Teig keine Nudeln als Ergebnis bringt, sondern nur Bruchstücke.

Tipp: Sowohl mit einer manuellen als auch einer elektrischen Nudelmaschine machen Sie Pasta wie ein Profi. In Italien sind nicht nur in der Gastro Nudelmaschinen im Einsatz, sondern auch in jedem privaten Haushalt.

Anders als in anderen Nudelmaschinen-Tests im Internet werden wir in diesem Vergleich keinen Nudelmaschinen-Testsieger küren. Denn wer mit Nudelmaschinen Ravioli zubereiten will, braucht andere Aufsätze als jemand, der mit einer Profi-Nudelmaschine praktisch alle Nudelsorten selbst herstellen will. Die beste Nudelmaschine sollte in unseren Augen zu Ihren Bedürfnissen rundum passen. Dies kann dann mit etwas Glück auch eine günstige Nudelmaschine von Tchibo sein.

3.1. Was ist bei einer Nudelmaschine mit Motor zu beachten?

Nudelmaschine bekommen Sie als manuelle Modelle mit Handkurbel oder als elektrische Maschinen.

Die Fragen zu elektrisch oder manuell haben wir im letzten Kapitel bereits beleuchtet. Wenn Sie sich aber für eine Nudelmaschine mit Motor entscheiden, dann sollte dessen Leistung hoch sein. Ansonsten kann es vorkommen, dass sich die Walzen trotz elektrischer Unterstützung nur sehr langsam drehen, was die Nudelherstellung unnötig in die Länge zieht.

Fragen Sie sich bei günstigen Angeboten mit Motor immer: Ist der Akku mit dabei? Ist ein Ladegerät mit dabei? Wie lange ist die Laufzeit des Akkus? Wie lang ist das Kabel bei Geräten ohne Akku? Die Geräte sollten mindestens 180 Watt, besser 200 Watt für eine ordentliche Produktionsgeschwindigkeit besitzen. Achten Sie unbedingt auch auf die Energieeffizienzklasse und wählen dort eine möglichst sparsame bzw. effiziente Kategorie.

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3.4. Welche Materialien sind vorteilhaft?

Achten Sie beim Kauf Ihrer Nudelmaschine darauf, welche Aufsätze für welche Pastasorten enthalten sind.

Nicht nur attraktiv, sondern langlebig und pflegeleicht sind Nudelmaschinen aus Edelstahl. Elektrische Geräte kommen häufig in modernen Designs und einer Ummantelung aus Kunststoff daher. Kunststoff ist leichter als Edelstahl, ebenfalls pflegleicht aber weniger bruchsicher.

Achten Sie aber eher auf eine passende Größe, Höhe und Breite beim Design, damit beispielsweise die breiten Lasagneplatten zu Ihren Auflaufformen passen. Da Nudelmaschinen nur sehr selten dauerhaft in der Küche stehen und nur bei Bedarf hervorgeholt werden, sind Farben und Designs bei der Auswahl eher zweitrangig. Bedenken Sie bei Größe, Höhe und Breite auch, ob Sie einen Lagerplatz in passender Größe im Küchenschrank haben.

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Um noch einmal klar herauszustellen, wo wir die Nachteile einer vollautomatischen Nudelmaschine sehen, hier eine kurze Gegenüberstellung:

Der Vollständigkeit halber wollen wir aber auch Pro und Contra einer manuellen Nudelmaschine nicht außer Acht lassen: