• manuelle Nudelmaschine: per Handkurbel angetrieben
• elektrische Nudelmaschine: mit Stromkabel oder Akku betrieben

Stellen Sie mithilfe einer Nudelmaschine selbst frische Nudeln her.

Wie aus dem Pastateig dann schließlich verzehrfertige Nudeln in unterschiedlichen Formen werden, funktioniert in beiden Varianten nahezu auf identische Art und Weise. Zunächst bereiten Sie den Pastateig aus Hartweizengries oder mit Eiern vor. Dieser Teig wird dann in langen Bahnen ausgerollt, die später entsprechend der Breite in die Pastamaschinen aus Tests im Internet oben eingeführt werden.

Bei einer automatischen Nudelmaschine fällt das Handling etwas leichter, da nicht auch noch mit einer Hand die Kurbel bedient werden muss. Mit etwas Übung gelingt das Handling aber auch mit einer stromlosen, manuellen Nudelmaschine.

Schon beim dünnen Ausrollen des Teigs werden die Maschinen eingesetzt, sodass ohne viel Aufwand ein gleichmäßiger Teig in der gewünschten Dicke entsteht. Hier werden die Walzen zunächst breit und dann immer enger eingestellt, bevor die dünnen Bahnen über die Walzen durch einen Schneideaufsatz geführt werden. Bandnudeln, auch als Fettuccine oder Tagliatelle bekannt, sind hier die einfachste Variante.

So praktisch die Verwendung einer automatischen Nudelmaschine auch klingen mag, in der Praxis wurden die Geräte meist nur mittelmäßig bewertet. Zu weicher Teig verklebt das gesamte Innere, während zu harter Teig keine Nudeln als Ergebnis bringt, sondern nur Bruchstücke.

Tipp: Sowohl mit einer manuellen als auch einer elektrischen Nudelmaschine machen Sie Pasta wie ein Profi. In Italien sind nicht nur in der Gastro Nudelmaschinen im Einsatz, sondern auch in jedem privaten Haushalt.

3.1. Was ist bei einer Nudelmaschine mit Motor zu beachten?

Nudelmaschine bekommen Sie als manuelle Modelle mit Handkurbel oder als elektrische Maschinen.

Die Fragen zu elektrisch oder manuell haben wir im letzten Kapitel bereits beleuchtet. Wenn Sie sich aber für eine Nudelmaschine mit Motor entscheiden, dann sollte dessen Leistung hoch sein. Ansonsten kann es vorkommen, dass sich die Walzen trotz elektrischer Unterstützung nur sehr langsam drehen, was die Nudelherstellung unnötig in die Länge zieht.

Fragen Sie sich bei günstigen Angeboten mit Motor immer: Ist der Akku mit dabei? Ist ein Ladegerät mit dabei? Wie lange ist die Laufzeit des Akkus? Wie lang ist das Kabel bei Geräten ohne Akku? Die Geräte sollten mindestens 180 Watt, besser 200 Watt für eine ordentliche Produktionsgeschwindigkeit besitzen. Achten Sie unbedingt auch auf die Energieeffizienzklasse und wählen dort eine möglichst sparsame bzw. effiziente Kategorie.

3.2. Welche Nudelmaschine braucht eine Tischklemme?

Bei einer elektrischen oder automatischen Nudelmaschine brauchen Sie keine Tischklemme. Aber die kleine Halterung in Bauform einer Schraubzwinge ist bei manuellen Nudelmaschinen unverzichtbar. So bleibt das Gerät sicher an Ort und Stelle, sodass Sie sich auf die Eingabe des Teigs und die Bewegung der Kurbel konzentrieren können.

3.3. Welche Nudelsorten sollen hergestellt werden?

In einer original italienischen Nudelmaschine sollten in jedem Fall Bandnudeln in unterschiedlichen Breiten zubereitet werden können. Auch Lasagneplatten gehören zum Standard, ebenso Spaghetti.

Eine Profi-Nudelmaschine sollte aber auch feine Spaghettini, Ravioli oder Tortellini formen können. Nudelsorten mit Füllung müssen nach dem Formen des Teiges befüllt und verschlossen werden. Diese Aufgabe können selbst professionelle Gastro-Nudelmaschinen nicht automatisch übernehmen.

Ist weiteres Zubehör mit dabei, dann sollten dies im Idealfall ein Spatel zum Handling und Reinigen sein, ein Rezeptheft sowie Reinigungsbürsten sein.

3.4. Welche Materialien sind vorteilhaft?

Achten Sie beim Kauf Ihrer Nudelmaschine darauf, welche Aufsätze für welche Pastasorten enthalten sind.

Nicht nur attraktiv, sondern langlebig und pflegeleicht sind Nudelmaschinen aus Edelstahl. Elektrische Geräte kommen häufig in modernen Designs und einer Ummantelung aus Kunststoff daher. Kunststoff ist leichter als Edelstahl, ebenfalls pflegleicht aber weniger bruchsicher.

Achten Sie aber eher auf eine passende Größe, Höhe und Breite beim Design, damit beispielsweise die breiten Lasagneplatten zu Ihren Auflaufformen passen. Da Nudelmaschinen nur sehr selten dauerhaft in der Küche stehen und nur bei Bedarf hervorgeholt werden, sind Farben und Designs bei der Auswahl eher zweitrangig. Bedenken Sie bei Größe, Höhe und Breite auch, ob Sie einen Lagerplatz in passender Größe im Küchenschrank haben.

Der Vollständigkeit halber wollen wir aber auch Pro und Contra einer manuellen Nudelmaschine nicht außer Acht lassen:

5. Nudelmaschinen-Test bzw. Vergleich: Die wichtigsten Nutzerfragen und Antworten zu Nudelmaschinen

5.1. Wo kann man eine Nudelmaschine kaufen?

Die größte Auswahl finden Sie im Internet, wo sich auch die Preise einfach vergleichen lassen. Außerdem profitieren Sie im Internet von echten Kundenbewertungen, was im stationären Handel nicht vorkommt. Ansonsten finden Sie im stationären Handel Nudelmaschinen mit Motor in Elektronikmärkten. Manuelle und elektrische Geräte gibt es auch im Küchenfachhandel und in vielen Einrichtungshäusern. In Discountern und Supermärkten sowie Möbelhäusern werden Sie ebenfalls fündig.

Elektrische Nudelmaschinen sind teurer als manuelle, aber auch deutlich angenehmer bei der Verwendung.

5.2. Hat sich die Stiftung Warentest mit Nudelmaschinen befasst?

Leider hat die Stiftung Warentest bisher keinen speziellen Test der Pastamaschinen aufgelegt. Es gibt lediglich einen Test für diverse Küchenmaschinen, von denen manche auch für Nudeln verwendet werden können.

5.3. Welches ist die beste Nudelmaschine?

Die beste Nudelmaschine harmoniert mit Ihrem Budget und kann die erforderliche Menge Pasta herstellen. Ob manuell oder elektrisch, das Gerät sollte pflegeleicht und wartungsarm seinen Dienst tun.

5.4. Welche Marken bieten Nudelmaschinen an?

Die Hersteller Marcato, Imperia, Springlane, Fimar, Imperia & La, Rommelbsbacher, Gefu, Philips und WMF wurden gleichermaßen mit guten Noten bedacht.

5.5. Was kosten Nudelmaschinen?

Bei elektrischen Nudelmaschinen sollten Sie rund 200 Euro einkalkulieren, während manuelle Nudelmaschinen rund 60 Euro kosten.

Informationen zum Sirge PAS­TA­MA­GIC
	Gefundener Preis: ab 199,99 € » Jetzt zu Amazon » Jetzt zu Ebay
Maße (H x B x T)	36 x 26 x 20 cm
Tischklemme	Nein
Welche Abmessungen hat die Sirge PASTAMAGIC Nudelmaschine?	Wenn Sie diese Nudelmaschine kaufen, dürfen Sie sich über ausgesprochen kompakte Maße freuen. Die Nudelmaschine von Sirge misst nur 36 x 20 x 26 cm und findet damit problemlos auch in kleinen Küchen Platz.

Informationen zum GSD Imperia 20600
	Gefundener Preis: ab 66,50 € » Jetzt zu Amazon » Jetzt zu Ebay
Maße (H x B x T)	20,4 x 18,4 x 15,7 cm
Tischklemme	Ja
Ist es möglich, die GSD Imperia 20600 bei Benutzung am Tisch festzuklemmen?	Im Lieferumfang der GSD Imperia 20600 finden Sie dazu eine Tischklemme. Sie können das Produkt einfach an der Tischplatte festklemmen und nichts kann verrutschen.

Informationen zum Spring­la­ne Kitchen Nina
	Gefundener Preis: ab 169,00 € » Jetzt zu Amazon » Jetzt zu Ebay
Maße (H x B x T)	39 x 27,5 x 18 cm
Tischklemme	Nein
Welche Funktionen hat die Springlane Kitchen Nina?	Im Vergleich zu anderen Modellen hat diese Nudelmaschine von Springlane zwei voreingestellte Programme (Pasta mit oder ohne Ei) sowie einen manuellen Modus. Sieben Einsätze sorgen für Abwechslung bei der Nudelsorte.

Informationen zum Philips HR2381/05 Pas­ta­ma­ker
	Gefundener Preis: ab 214,90 € » Jetzt zu Amazon » Jetzt zu Ebay
Maße (H x B x T)	21 x 34 x 31 cm
Tischklemme	Nein
Ist es möglich mit dem Philips HR2381/05 Pastamaker mehrmals hintereinander Teig zu verarbeiten?	Der Philips HR2381/05 Pastamaker ist durchaus in der Lage mehrmals hintereinander Teig zu verarbeiten. Es empfiehlt sich jedoch nach einem Prozess das Gerät für 10 Minuten ruhen zu lassen, damit sich die Matrize abkühlen kann.

Informationen zum Philips HR2375/05 Pas­ta­ma­ker
	Gefundener Preis: ab 195,00 € » Jetzt zu Amazon » Jetzt zu Ebay
Maße (H x B x T)	41,5 x 35,5 x 32 cm
Tischklemme	Nein
Welche Nudelsorten lassen sich mit dem Philips HR2375/05 Pastamaker herstellen?	Wenn Sie diese Nudelmaschine von Philips kaufen, stellen Sie binnen zehn Minuten frische Nudeln her. Das Modell beinhaltet Aufsätze für Spaghetti, Fettuccine, Lasagne sowie Makkaroni.

Informationen zum Marcato Classic Atlas 150
	Gefundener Preis: ab 74,99 € » Jetzt zu Amazon » Jetzt zu Ebay
Maße (H x B x T)	20,3 x 20,3 x 17,8 cm
Tischklemme	Ja
Für welche Nudelsorten ist die Marcato Classic Atlas 150 Nudelmaschine geeignet?	Wenn Sie diese Nudelmaschine kaufen, können Sie im Handumdrehen Lasagne, Fettuccine sowie Tagliolini herstellen. Sie ist zudem mit weiteren Aufsätzen erweiterbar.

Informationen zum Philips HR2382/15 Pas­ta­ma­ker
Bestseller: Bei Amazon von den Käufern am häufigsten bewertetes Produkt im Vergleich
	Gefundener Preis: ab 247,22 € » Jetzt zu Amazon » Jetzt zu Ebay
Maße (H x B x T)	31 x 24 x 21 cm
Tischklemme	Nein
Wie viele Aufsätze hat der Philips HR2382/15 Pastamaker?	Der Pastamaker von Philips ist mit acht verschiedenen Aufsätzen ausgestattet. Wenn Sie diese Nudelmaschine kaufen, können Sie im Handumdrehen normale Spaghetti, dicke Spaghetti, Penne, Lasagne, Fettuccine, Tagliatelle, Pappardelle und Engelshaar herstellen. So ist für jeden Geschmack das Passende dabei.

Informationen zum Spring­la­ne Kitchen Nonna
	Gefundener Preis: ab 64,90 € » Jetzt zu Amazon » Jetzt zu Ebay
Maße (H x B x T)	41 x 14 x 21,5 cm
Tischklemme	Ja
Kann die Springlane Kitchen Nonna Nudelmaschine unter fließendem Wasser gereinigt werden?	Bei unserem Vergleich von Nudelmaschinen konnten wir feststellen, dass dieses Modell von Springlane nicht unter fließendem Wasser gereinigt werden darf, da dies das Material angreifen würde. Am besten wird die Maschine mit einem feuchten Tuch sowie dem beiliegenden Pinsel gereinigt.

Wie gefällt Ihnen unser Nudelmaschinen-Test bzw. -Vergleich? Geben Sie hier Ihre Bewertung ab!

(35 Bewertungen, Durchschnitt: 4,60 von 5)

Nudelmaschine Test

4,6 5 35

Loading...