Ihrer Gesundheit zuliebe verwenden Sie beim Braten am besten nur eine kleine Menge Öl. Damit trotzdem nichts in der Pfanne anklebt, empfiehlt sich eine Pfanne mit Beschichtung.

Dabei ist die Wahl der geeigneten Pfanne vor allem vom gewünschten Einsatzzweck abhängig. Im Idealfall haben Sie Pfannen in zwei Größen zur Hand. Bratkartoffeln, Fleisch oder eine Gemüsepfanne lassen sich mit einer größeren Pfanne besser zubereiten als mit einer kleinen Pfanne, die sich zum Beispiel für eine Portion Eier anbietet.

Wenn Sie Ihre Speisen gerne scharf anbraten möchten, empfiehlt es sich, sich Pfannen aus Gusseisen oder Pfannen aus Edelstahl näher anzusehen. Pfannen mit einer Beschichtung sind für alle Speisen, die leicht anhaften, zu empfehlen.

Welche Pfannenbeschichtung ist unbedenklich? Kann eine Beschichtung bei Pfannen vielleicht sogar gesundheitsschädlich sein? Bevor sie ein Pfannen-Set kaufen, beschäftigen sich viele Verbraucher mit Fragen wie diesen. Immerhin sind Pfannen und Töpfe mit Beschichtung zwar sehr praktisch, da sie einem Anhaften der Speisen entgegenwirken, allerdings bleibt bei vielen die Angst, dass sich die Beschichtung der Bratpfanne löst und somit kleine Partikel davon im Essen landen.

Ob Sie Ihre Pfannen für Pfannkuchen, für Bratnudeln oder Rührei verwenden, in der Tat ist es so, dass Sie eine Pfanne mit einer kaputten Beschichtung besser nicht länger verwenden. Dabei besteht die Beschichtung der sogenannten Non-Stick-Pfannen meist aus Teflon.

Bei Teflon handelt es sich um den Handelsnamen für einen Kunststoff namens Polytetrafluorethylen, oder kurz PTFE. Um eine solche PTFE-Verbindung herzustellen, kommen verschiedene organische Verbindungen, wie zum Beispiel PFOA, zum Einsatz. Dabei handelt es sich um eine gesundheitsschädliche Substanz, deren Rückstände nach der Produktion weiterhin in der Beschichtung der Pfanne zu finden sein können.

In den meisten Haushalten gibt es mehrere Pfannen in verschiedenen Größen.

Deswegen raten Ihnen einige Hersteller dazu, die beschichteten Pfannen vor dem ersten Gebrauch nicht nur zu spülen, sondern sie mit kochendem Wasser zu behandeln. Außerdem sollten Sie darauf achten, dass Sie Pfannen mit solch einer Beschichtung nicht ohne Inhalt erhitzen. Dann werden sie schnell zu heiß und es können giftige Dämpfe aufsteigen. Die wenigen Nach- und vielen Vorteile beschichteter Pfannen fasst diese Übersicht für Sie zusammen:

Im Übrigen gibt die Materialart keine Auskunft darüber, welche Ausstattung und Form die Pfanne aufweist. Während der nächste Absatz kurz auf die möglichen Ausstattungsvarianten eingeht, verrät Ihnen diese Liste, auf welche Formen Sie sich bei Ihrem Pfannen-Test einstellen können:

• reguläre Bratpfanne
• Fischpfanne
• Schmorpfanne
• Wok
• Grillpfanne

4. Wie finden Sie Ihren persönlichen Pfannen-Testsieger?

Viele hochwertige Pfannen verfügen über eine Antihaftbeschichtung.

Bevorzugen Sie Pfannen mit Deckel oder suchen Sie nach Pfannen, die für Induktionherde geeignet sind? Vielleicht darf es auch ein Pfannen- und Topfset für Sie sein. Um Ihnen die Entscheidung zu erleichtern, können Sie sich an dieser Stelle der Kaufberatung zunächst einen Überblick über die wichtigen Auswahlkriterien verschaffen:

» Mehr Informationen

• Größe: damit ist vor allem der Durchmesser gemeint
• Material: zum Beispiel eine Pfanne aus Eisen oder eine Pfanne aus Edelstahl
• Design und Farbe: häufig in Schwarz, Silber oder Kupferrot erhältlich
• Griffmaterial: Kunststoff, Metall oder Holz
• Beschichtung: zum Beispiel Teflon, Pfannen mit Keramik oder ganz ohne eine Beschichtung
• Ausstattung: beispielsweise Pfannen mit Deckel, Pfannen mit abnehmbarem Griff
• Marke: gibt Auskunft über die Dauer der Herstellergarantie
• Set-Angebot: Pfannen- und Topfset, mehrere Pfannen in einem Set oder eine separate Pfanne

Hinweis: Prüfen Sie vor dem Kauf, ob die jeweiligen Pfannen für Induktionskochfelder geeignet sind. Das ist nicht bei allen Modellen der Fall, da das Kochen mit Induktion einen magnetischen Pfannenboden voraussetzt.

5. Pfannen-Test bzw. Vergleich: Die wichtigsten Nutzerfragen und Antworten zu Pfannen

5.1. Aus welchem Material sollte der Griff bei einer Pfanne sein?

Bereiten Sie in Ihrer Pfanne z. B. Gemüse, Nudel- und Reisgerichte oder Pfannkuchen zu.

Ob Sie nun Lasagne in Pfannen zubereiten möchten oder Pfannen für Gyros suchen, Sie haben beim Griff die Wahl zwischen den folgenden Materialien:

• Holz
• Metall
• Kunststoff

Bei Pfannen aus Gusseisen ist der Griff genauso wenig abnehmbar wie bei Pfannen, die komplett aus Edelstahl oder Aluminium bestehen. Sofern Sie sich für ein Modell mit einem abnehmbaren Griff entscheiden, wird Ihre Wahl auf Pfannen mit Kunststoffgriffen fallen. Ein abnehmbarer Griff hat den Vorteil, dass Sie die Pfanne bei Bedarf in den Ofen geben können, wobei das bei Pfannen mit Metallgriff ebenso der Fall ist.

Während Holz und Metall besser für die Umwelt sind, bietet Kunststoff den Vorteil, dass das Material gegenüber Holz auch beim Kontakt mit Wasser länger haltbar ist. Außerdem erwärmt sich ein Griff aus Kunststoff nicht so sehr wie ein Griff aus Metall, den Sie beim Braten teilweise nur mit einem Topflappen anfassen können. Das hat dazu geführt, dass sich Kunststoffgriffe bei großen wie kleinen Pfannen weitestgehend durchgesetzt haben.

5.2. Welche Firmen sind für ihre Pfannen bekannt?

Ob Sie sich nun bei Aldi, einem Fachhändler Ihres Vertrauens oder im Internet nach einer geeigneten Pfanne umsehen, diese Hersteller dürften bei Ihrem Pfannen-Test von Bedeutung sein:

• Silit
• WMF
• ELO
• Tefal
• De Buyer
• Fissler
• Schulte-Ufer
• Woll

5.3. Welche Kosten fallen für eine hochwertige Pfanne an?

Beim Vergleich verschiedener Pfannen werden Sie feststellen, dass es zum Teil enorme Preisunterschiede zwischen den Angeboten verschiedener Marken gibt. Günstige Pfannen erhalten Sie schon für eine hohe einstellige Summe. Ebenso gut können Sie einen niedrigen bis mittleren dreistelligen Betrag für eine einzelne Pfanne oder eine hohe dreistellige Summe für ein Set-Angebot ausgeben.

Geben Sie Ihre Pfanne nur in die Spülmaschine, wenn dies ausdrücklich vom Hersteller empfohlen wird.

5.4. Wer testet Pfannen?

Hat die Stiftung Warentest bereits einen Pfannen-Test durchgeführt, von dem Sie im Jahr 2021 profitieren können? Einen allgemeinen Test zu den verschiedensten Pfannen haben die Tester noch nicht herausgegeben. Im Dezember 2020 ist jedoch ein Test beschichteter Pfannen erschienen, wobei Sie die detaillierten Testergebnisse bei der Stiftung Warentest gegen eine Gebühr freischalten können.

5.5. Welche Größen gibt es bei Pfannen?

Bevor Sie einen Pfannen-Test machen, sollten Sie sich überlegen, welcher der folgenden Pfannen-Durchmesser für Ihre Zwecke am sinnvollsten ist:

• 20-cm-Pfannen
• 24-cm-Pfannen
• 26-cm-Pfannen
• 28-cm-Pfannen
• 30-cm-Pfannen
• 32-cm-Pfannen

Informationen zum Le Creuset Si­gna­tu­re Guss­ei­sen Brat­pfan­ne
	Gefundener Preis: ab 127,20 € » Jetzt zu Amazon » Jetzt zu Ebay
Gewicht	1.989 g
Maße Bratfläche x Höhe	++ 19,5 x 4,4 cm
Welche Abmessungen hat die Le Creuset Signature Gusseisen Bratpfanne?	Diese Bratpfanne von Le Creuset hat einen Durchmesser von 24 cm und wiegt 2,59 kg. Den Erfahrungen zufriedener Kunden nach zu urteilen, ist diese Bratpfanne für alle Herdarten geeignet - auch für Induktion. In den Backofen kann man sie aufgrund des Holzgriffes allerdings nicht stellen.

Informationen zum KLAMER Profi Edel­stahl Brat­pfan­ne
	Gefundener Preis: ab 49,99 € » Jetzt zu Amazon » Jetzt zu Ebay
Gewicht	1.330 g
Maße Bratfläche x Höhe	+++ 28 x 6 cm
Ist die KLAMER Profi Edelstahl Bratpfanne auch für Induktionsherdplatten geeignet?	Wenn Sie diese Pfanne von KLAMER kaufen, können Sie sie problemlos auf allen gängigen Herdplatten verwenden. Der verkapselte Allherdboden ist für Induktionsherdplatten bestens geeignet.

Informationen zum Silit Calabria 2110301769
	Gefundener Preis: ab 42,09 € » Jetzt zu Amazon » Jetzt zu Ebay
Gewicht	1.080 g
Maße Bratfläche x Höhe	++ 24 x 5 cm
Ist die Silit Calabria 2110301769 Pfanne backofenfest?	Bei der Pfanne Calabria 2110301769 aus dem Hause Silit sind keine Holz- oder Kunststoffkomponenten verarbeitet. Damit ist sie verlässlich backofenfest. Wenn Sie diese Pfanne kaufen, können Sie sie problemlos auf allen gängigen Herdarten verwenden.

Informationen zum Fissler adamant comfort
	Gefundener Preis: ab 62,99 € » Jetzt zu Amazon » Jetzt zu Ebay
Gewicht	1.180 g
Maße Bratfläche x Höhe	++ 24 x 7 cm
Wie groß ist die Fissler adamant comfort Pfanne?	Wenn Sie diese Pfanne von Fissler kaufen, ist das Zubereiten von Hauptspeisen und Beilagen kein Problem mehr. Mit einem Durchmesser von 24 cm sowie dem hohen Pfannenkörper bietet sie ausreichend Fassungsvermögen. Die integrierte Mess-Skala ist beim Kochen besonders praktisch.

Informationen zum WMF Profi Resist Brat­pfan­ne 28 cm
	Gefundener Preis: ab 77,72 € » Jetzt zu Amazon » Jetzt zu Ebay
Gewicht	1.570 g
Maße Bratfläche x Höhe	+++ 28 x 5 cm
Ist die WMF Profi Resist Bratpfanne für alle Herdarten geeignet?	Wenn Sie diese Pfanne von WMF kaufen, können Sie sie ohne Probleme auf allen gängigen Herdarten nutzen. So ist sie für Induktion, Gas, Elektro sowie Glaskeramik geeignet.

Informationen zum Tefal Jamie Oliver E30406
	Gefundener Preis: ab 33,33 € » Jetzt zu Amazon » Jetzt zu Ebay
Gewicht	1.414 g
Maße Bratfläche x Höhe	++ 23,5 x 5,6 cm
Zeigt die Tefal Jamie Oliver E30406 an, wenn sie die passende Temperatur erreicht hat?	Ja, das Modell ist mit einer Temperaturanzeige ausgestattet. Wenn Sie diese Pfanne kaufen, können Sie sich am Thermosignal orientieren. Es färbt sich einheitlich dunkelrot, sobald die passende Brattemperatur erreicht ist.

Wie gefällt Ihnen unser Pfannen-Test bzw. -Vergleich? Geben Sie hier Ihre Bewertung ab!

(57 Bewertungen, Durchschnitt: 4,70 von 5)

Pfannen Test

4,7 5 57

Loading...