Schnellkochtopf Vergleich 2023

Ehe wir auf Schnellkochtopf-Rezepte aus Schnellkochtopf-Tests im Internet näher eingehen und uns mit dem Durchmesser oder der Druckanzeige der Multikocher befassen, wollen wir einmal die Funktion vorstellen.

Wo bei einem herkömmlichen Kochtopf der Deckel lediglich auf den Topfrand gelegt wird, gehen beim Schnellkochtopf Deckel und Topf eine sehr viel festere Verbindung ein. Wie bei einem Schraubglas muss der Deckel mit einer gewissen Drehbewegung auf den Topf geschraubt werden, bevor dieser dann samt Inhalt auf den Herd gestellt wird. Fachleute sprechen hier von einem druckfesten Verschluss, der Feuchtigkeit, Hitze und den Druck im Inneren bis zu einem gewissen Punkt nicht entweichen lässt. Im Deckel befindet sich eine Dichtung, die den wasser- und luftdichten Verschluss überhaupt ermöglicht.

Ob Multikocher, Druckkochtopf, Dampfdruckkochtopf oder Dampfkochtopf – für den Schnellkochtopf gibt es viele Bezeichnungen. Sie erkennen Töpfe für die schnelle Garung immer am Drehverschluss.

Wenn Sie beispielsweise Wasser und Kartoffeln in den Schnellkochtopf eingefüllt und den Deckel verschraubt haben, geschieht im Inneren Folgendes: Sie stellen den Topf auf die Herdplatte, sodass Wasser im Inneren die Energie aufnimmt und die Temperatur ansteigt. Die Hitze führt zur Verdunstung des Wassers und entzieht auch den Lebensmitteln Feuchtigkeit. Durch den Deckel samt Dichtung am Schnellkochtopf können weder Hitze noch Feuchtigkeit entweichen. Dies führt zu einer konstanten Erhöhung des Drucks, denn für den Dampf steht immer nur der gleiche Raum im Topf zur Verfügung. Das Wasser siedet durch den Druck nicht wie gewohnt bei 100 °C, sondern steigt in Garstufe 1 auf rund 109 °C und bei Garstufe 2 auf 116 °C.

Da Sie die Töpfe passend zu Ihrem Herdtyp wählen können, muss niemand auf den Schnellkochtopf-Einsatz verzichten. Sie finden Dampfkochtöpfe für folgende Herdtypen:

• Gasherd
• Elektroherd
• Glaskeramikherd
• Induktionsherd

Sie erkennen immer daran, ob ein Schnellkochtopf für Induktion geeignet ist, dass der Topfboden magnetisch ist.

Kochen Sie leckere Gerichte für sich und Ihre Familie mit einem Schnellkochtopf.

Wo wir in anderen Vergleichen an dieser Stelle zwischen Akku und kabelgebundenen Geräten unterscheiden, haben wir in Schnellkochtopf-Tests im Internet nach anderen Kriterien für eine Einteilung in Typen gesucht. Wo der Unterschied zwischen einem 6-l-Schnellkochtopf und einem 3-l-Schnellkochtopf liegt, erschließt sich ohne große Recherchen auch so. Lediglich bei der Regelung des Drucks sind uns unterschiedliche Kategorien begegnet:

Ihre Kochgewohnheiten entscheiden darüber, mit welcher Version Sie sich wohler fühlen. Wenn Sie gerne Gerichte aufsetzen und dann andere Dinge erledigen, empfehlen wir Ihnen Töpfe mit zwei Garstufen und Druckknopf. Wenn Sie während der Zubereitung im Schnellkochtopf in der Küche sind und einen Salat anrichten, können Sie auch mit Farben sehr präzise arbeiten.

Tipp: Es erfordert immer etwas Übung, bis man sich im Umgang mit großen und kleinen Schnellkochtöpfen sicher fühlt. Studieren Sie daher immer erst die Bedienungsanleitung des Herstellers, bevor Sie mit der Nutzung vom Schnellkochtopf auf Induktion oder anderen Herdtypen beginnen.

Natürlich können Sie sich auf Tests wie bei der Stiftung Warentest verlassen und dann einfach den Schnellkochtopf-Testsieger wählen. Wir wollen Ihnen in unserer Kaufberatung in den nächsten Abschnitten allerdings unabhängig von Preis und Hersteller wichtige Details nennen, die Sie bei der Anschaffung beachten sollten. So können Sie spontan im Einzelfall beurteilen, ob ein günstiger Schnellkochtopf von Aldi tatsächlich ein Schnäppchen ist.

3.1. Welches Fassungsvermögen besitzt der Schnellkochtopf?

Durch den fest verschlossenen Deckel, die aufgestaute Hitze und den hohen Druck verkürzt sich die Garzeit von Speisen im Schnellkochtopf.

Wer sich nicht gleich ein Schnellkochtopf-Set mit kleinen, mittleren und großen Töpfen dieser Art zulegen will, der sollte sich einen Topf mit dem richtigen Fassungsvermögen zulegen. Je höher das Fassungsvermögen, desto größer ist der Durchmesser des Topfes und auch dessen Höhe. Beachten Sie hier auch immer, ob Sie große Schnellkochtöpfe mit 6 l Fassungsvermögen auch lagern können.

Auch der gewünschte Einsatz sollte darüber entscheiden, wie groß der Topf sein sollte. Wenn Sie klassisch Eintöpfe, Gulasch oder robustes Gemüse wie Kartoffeln einfach schneller garen wollen, muss das Fassungsvermögen für die Portionsgrößen in Ihrem Haushalt ausreichen. Wir empfehlen Ihnen einen Schnellkochtopf für Fleisch-Gerichte wie Gulasch, die mindestens 4 Liter fassen können. Wer ausschließlich im Schnellkochtopf Gemüse besonders schonend garen will, dem reichen oft kleine Töpfe mit 3 Liter Volumen.

Wollen Sie hingegen lediglich die Nährstoffe in empfindlichem Gemüse und Fisch durch die Garmethode besser erhalten, genügen oft kleine Schnellkochtöpfe vollkommen. Das kleinste Fassungsvermögen liegt oft bei 3 l im Schnellkochtopf, während sehr große Töpfe bis zu 8 Liter fassen.

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3.2. Woran erkennt man eine bequeme Handhabung?

Schnellkochtöpfe sparen nicht nur Zeit beim Kochen, sondern auch Energiekosten.

Nach der Zubereitung zeigt sich beim Schnellkochtopf, wie Druck sich entladen kann. Nachdem Sie den Schnellkochtopf im Einsatz über die Druckanzeige und das Sicherheitsventil in verschiedenen Kochstufen benutzt haben, dürfen Sie keinesfalls einfach den Deckel abnehmen.

Die verschiedenen Hersteller bieten zwei Arten des Druckabbaus beim Schnellkochtopf aus Edelstahl oder anderen Materialien an. Sie können den Topf entweder vorsichtig am Griff vom Herd nehmen und immer wieder oder am Stück das Druckventil öffnen, sodass die heiße Luft samt Feuchtigkeit entweichen kann. Sie müssen hier darauf achten, dass Ihre Finger keinen Kontakt mit dem heißen Dampf bekommen. Eine schnellere Variante sieht vor, dass man den noch heißen Topf samt Deckel in ein Spülbecken stellt und kaltes Wasser über den Topf laufen lässt. Nach rund drei Sekunden hat sich so der Druck im Inneren abgebaut und der Deckel kann geöffnet werden. Niemals dürfen Sie den Deckel öffnen, solange der Topf noch auf dem Herd steht.

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3.3. Was ist beim Garen und bei der Reinigung zu beachten?

Unabhängig von der gewünschten Garzeit sollte der Schnellkochtopf spülmaschinengeeignet sein, wobei der Gummiring zur Dichtung mit der Hand gereinigt werden sollte. Rostfreier Edelstahl wird für fast alle Töpfe verwendet und präsentiert sich robust und pflegeleicht in der Anwendung.

Ein Gulasch für vier Personen mit 500 Gramm Fleisch ist nach Erreichen der Gartemperatur in nur 15 bis 20 Minuten im Schnellkochtopf fertig. Wo Kartoffeln im normalen Topf voll Wasser je nach Größe rund 20 Minuten Garzeit benötigen, reduziert ein Schnellkochtopf die Garzeit auf gut die Hälfte und spart dabei natürlich auch Energie. Suchen Sie gezielt nach Rezepthinweisen im Internet, wo die Zubereitung mit einem Schnellkochtopf empfohlen wird. Vielfach weisen auch die Hersteller auf Garzeiten und Temperaturen für unterschiedliche Lebensmittel hin.

Im Idealfall ist Ihr Schnellkochtopf spülmaschinengeeignet, was Zeit bei der Reinigung spart.

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Natürlich hat auch das Kochen in gewöhnlichen Töpfen nach wie vor seine Berechtigung, wo wir Pro und Contra folgendermaßen sehen: