Wokpfanne Vergleich 2023

Auf den ersten Blick scheinen eine große Wokpfanne und ein Wok mehr Gemeinsamkeiten als Unterschiede zu haben. Tatsächlich sind sich beide sehr ähnlich. Es gibt aber eine Besonderheit: Der traditionelle Wok hat einen runden Boden. Die typisch asiatische Wokpfanne, wie der Wok auch benannt wird, ist damit für den Gebrauch in den europäischen Küchen absolut ungeeignet.

Mit der Wokpfanne hat man eine Lösung geschaffen, die auch hierzulande ohne Einschränkungen genutzt werden kann. Damit Sie eine Wokpfanne auf einem Induktion- oder einfachen E-Herd nutzen können, besitzt sie einen geraden Boden. Ohne den geraden Boden würde die Wokpfanne nicht richtig stehen und auch die Wärmeübertragung wäre stark beeinträchtigt.

Eine Ausnahme ist hier die elektrische Wokpfanne. Die Unterschiede zwischen dieser und dem konventionellen Angebot finden Sie in der folgenden Tabelle:

Tipp: Wenn Sie eine Wokpfanne zum Camping mitnehmen möchten, sollten Sie sich für ein Modell mit geradem Boden entscheiden, sodass Sie diese einfach auf dem Grill abstellen können.

Wokpfannen zeichnen sich durch die abgerundete Form und hohen Seitenwände aus.

1.1. Wokpfannen mit hohem Rand versprechen beim Kochen viel Komfort

Damit Sie Ihr Rezept in der Wokpfanne kinderleicht zubereiten können, sollte Ihre Pfanne einen hohen Rand haben. Dadurch erleichtert sie das Schwenken der Zutaten und kann noch dazu nicht nur zum Braten verwendet werden. Ist der Griff abnehmbar und die Pfanne an sich backofenfest, können Sie die Wokpfanne zum Schmoren auch in den Backofen stellen. Zusammengefasst zeigen sich folgende Vor- und Nachteile:

1.2. Wokpfanne mit Deckel überzeugt als praktisches Komplettset

Entscheiden Sie sich beim Kauf bevorzugt für eine Wokpfanne mit Deckel. Die meisten Marken bieten mittlerweile dieses praktische Komplettangebot. Der Vorteil der Wokpfanne mit Deckel ist der Preis. So ist das Set meistens deutlich günstiger als der Nachkauf. Zudem können Sie sich sicher sein, dass der Deckel optimal auf die Pfanne passt.

Mit Deckel können Sie Ihre Wokpfanne auf dem Induktions- oder E-Herd auch zum Schmoren verwenden. Der Deckel sorgt zudem dafür, dass weniger Wärme verloren geht. Das macht die Kombination besonders energieeffizient.

Tipp: Sie können gerade Gemüse in der Wokpfanne sehr lecker zubereiten. Es lässt sich durch den hohen Rand gut schwenken. Sie brauchen wenig Fett und die Gemüsestreifen bleiben angenehm knackig.

Wokpfannen sind ideal zum schnellen Anbraten von Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten bei hohen Temperaturen.

In Wokpfanne-Tests ist das Material zurecht eines der wichtigsten Kriterien. Es ist dafür entscheidend, wie viel Hitze beim Anbraten an die Zutaten abgegeben wird, wie sich die Pfanne reinigen lässt und worauf Sie bei der Pflege achten müssen.

Wichtig ist übrigens, dass das Material für eine kleine oder große Wokpfanne möglichst dünn verarbeitet ist. Dadurch reagiert die Pfanne viel schneller auf Temperaturveränderungen und Sie können Ihre Gerichte optimal zubereiten. Heute sind im Handel vor allem die Wokpfanne aus Gusseisen und die Wokpfanne aus Edelstahl zu finden. Teilweise werden die Pfannen mit einer Thermo-Beschichtung versehen.

Die optimale Hitzeverteilung in Wokpfannen sorgt dafür, dass Ihre Lebensmittel gleichmäßig garen.

Ein Wokpfanne-Test macht deutlich, dass die Auswahl an Pfannen dieser Art mittlerweile riesig ist. Möchten Sie eine Wokpfanne kaufen, müssen Sie auf eine Vielzahl von Kriterien achten. Interessant sind dabei besonders:

• Durchmesser in cm: Damit Sie Ihre Gerichte in der Wokpfanne zuverlässig zubereiten können, muss die Pfanne ausreichend groß sein. Achten Sie hier auf den Durchmesser. Die 28-cm-Wokpfanne ist eines der größten Modelle, das es hierzulande gibt.
• Material: Stahl und Gusseisen sind für die Wokpfanne ideal, da sie Wärme gut leiten und schnell auf Temperatur reagieren.
• Umfang: Prüfen Sie beim Kauf immer, ob der Deckel direkt mit angeboten wird. So sparen Sie sich einen teuren Nachkauf.
• Griff: Es gibt die Wokpfanne mit einem langen Stiel. Befindet sich auf der gegenüberliegenden Seite noch ein kleiner Griff, erleichtert dieser das Tragen der Wokpfanne vom Ceranfeld zum Tisch.
• Preis: Eine günstige Wokpfanne, die auch qualitativ überzeugen kann, ist gar nicht so leicht zu finden. Nehmen Sie sich Zeit für einen Vergleich und schauen Sie genau hin.

Hinweis: Ist Ihre Wokpfanne beschichtet, dürfen Sie diese nicht mit einem kratzigen Schwamm reinigen. Das würde die Beschichtung zerstören und die Nutzungsdauer stark einschränken.